Minyak nabati adalah minyak yang diekstrak dari berbagal bagian tumbuhan. Miriyak inl dlgunakan·sebagai bahan makanan, bahan bakar, Clan bahan baku,dalam bldang industri. 01 dalam minyak nabatl terkandung tebih banyak asam lemak tak jenuh dlbandingbn lemak hewanl. Hal tersebut berpengaruh pada salah satu sifat fisiknya, yaitu ·~ A. mlnyak nabati tebih stabll karena asam lemak penyusunnya berslfat seragam 8. lebih mudah membentuk kristal karena tingginya kandungan asam lemak tak ,, jenuh C. 1ebih mudah memadat dibandingkan lemakhewani D. titik lebur tebih tinggi dari lemak hewanl E. pada suhu karnar berwujud kfih cair dari lemak hewan

2