Di suatu desa, perkebunan ketela di desa tersebut sedang panen raya dan hasilnya melimpah. Untuk meningkatkan penghasilan petani, perlu penerapan biotekhnologi dengan memanfaatkan ....

Jawaban yang benar adalah mikroorganisme berupa jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘪𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦. Pembahasan: Penggunaan mikroorganisme jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘪𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 pada ketela bertujuan untuk memproduksi tapai yang merupakan salah satu produk bioteknologi. Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat berupa fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida. Suhu lingkungan sangat mempengaruhi banyaknya kadar amilum, glukosa, alkohol, dan asam cuka yang dihasilkan dari proses fermentasi. Fermentasi yang terjadi pada tapai terjadi selama 3-4 hari. Selain itu, dalam proses pembuatan tapai ini terdapat hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 1. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Oleh karena itulah, proses fermentasi yang tertutup rapat lebih cepat dibandingkan dengan fermentasi yang diletakkan di tempat terbuka. 2. Lamanya proses fermentasi mempengaruhi kadar alkohol yang dihasilkan. Semakin lama, maka semakin banyak kadar alkoholnya. Rasa manis pada tapai disebabkan karena terjadi perubahan dari karbohidrat yaitu berupa pati dihidrolisis oleh mikroorganisme dalam ragi dipecah menjadi glukosa. Dalam pemanfaatan proses fermentasi ini agar mendapatkan rasa tapai yang manis harus dikonsumsi pada waktu yang tepat yaitu sekitar 2-3 hari setelah fermentasi. Jadi, penerapan bioteknologi untuk meningkatkan penghasilan petani ketela dapat dilakukan dengan memanfaatkan mikroorganisme berupa jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘪𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦.