Mikrooraginsme yang digunakan dalam pengolahan bah...

Question

Mikrooraginsme yang digunakan dalam pengolahan bahan pangan yang sifatnya dapat mengolah gula menjadi alkohol adalah ....

A. Saccharomyces cerevisiae 
B. Streptococcus thermophilus 
C. Aspergillus niger 
D. Lactobacillus plantarum

N. Fakhirah · Accepted Answer

Jawaban yang tepat dari soal tersebut adalah A, yaitu 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦.

𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 merupakan salah satu mikroorganisme yang berperan dalam proses fermentasi. Fermentasi disebut juga dengan respirasi anaerob karena pada prosesnya tidak menggunakan oksigen sebagai akseptor elektron terakhirnya. 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 mampu merubah mengubah karbohidrat atau gula menjadi alkohol. Sehingga mikroorganisme ini sering digunakan sebagai ragi dalam membuat makanan yang mengandung karbohidrat, seperti roti, tape, dan bir. 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 memiliki bentuk yang bermacam-macam, seperti bulat, oval, silinder, triangular, pseudomiselium dengan panjang 1-5 μm sampai 20-50 μm, dan lebar 1-10 μm.

Dengan demikian, jawaban yang tepat dari soal tersebut adalah A, yaitu 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦.

Mikrooraginsme yang digunakan dalam pengolahan bahan pangan yang sifatnya dapat mengolah gula menjadi alkohol adalah .... A. Saccharomyces cerevisiae B. Streptococcus thermophilus C. Aspergillus niger D. Lactobacillus plantarum

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa