Perhatikan grafik di atas! Pertumbuhan untuk mengoptimalkan mikroorganisme dalam kefir, pada susu ditambahkan gula sebagai sumber nutrisi bagi mikroorganisme. Grafik di atas menunjukkan jumlah bakteri asam laktat (BAL) dalam kefir susu kambing setelah ditambahkan gula dalam berbagai konsentrasi selama waktu inkubasi 24 jam. Manakah dari penjelasan berikut yang didukung oleh informasi dalam grafik? A. Pertambahan jumlah bakteri asam laktat (BAL) selama waktu inkubasi tidak dipengaruhi konsentrasi gula B. Konsentrasi gula yang tinggi menghambat pertumbuhan bakteri asam laktat (BAL) C. Bakteri asam laktat tidak tumbuh pada konsentrasi gula 0% D. Jumlah bakteri asam laktat pada seluruh konsentrasi akan menurun pada jam ke-24

Question

Jawaban yang benar adalah C. bakteri asam laktat tidak tumbuh pada konsentrasi gula 0%.

Pembahasan:

Opsi A salah karena pertambahan jumlah bakteri asam laktat (BAL) selama waktu inkubasi dipengaruhi konsentrasi gula. Hal tersebut dapat dilihat pada grafik bahwa pada masing-masing konsentrasi gula yang ditambahkan akan mempengaruhi jumlah bakteri asam laktat (BAL).

Opsi B salah karena konsentrasi gula yang tinggi meningkatkan pertumbuhan bakteri asam laktat (BAL). Hal tersebut dapat dilihat pada grafik bahwa penggunaan konsentrasi gula 10% memberikan peningkatan jumlah BAL yang lebih banyak dibandingkan dengan konsentrasi gula dibawahnya.

Opsi C benar karena pada konsentrasi gula 0% tidak terdeteksi pertumbuhan BAL.

Opsi D salah karena pada grafik dapat dilihat bahwa penambahan konsentrasi gula 5% akan meningkatan jumlah bakteri asam laktat pada jam ke-24.

Jadi, penjelasan yang didukung oleh informasi dalam grafik yaitu bakteri asam laktat tidak tumbuh pada konsentrasi gula 0%.

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa