Tempe kedelai memiliki nilai gizi yang lebih baik ...

Question

Tempe kedelai memiliki nilai gizi yang lebih baik daripada kedelai itu sendiri. penyebab perbedaan nilai gizi tersebut adalah terjadinya hal berikut selama fermentasi oleh Rhizopus sp. yaitu, 
1) penyederhanaan protein kompleks dalam kedelai 
2) pembentukan vitamin 
3) penambahan nilai serat 
4) pembentukan asam lemak esensial 
Pilihan yang tepat adalah nomor....
A. 1,2,3
B. 2,3,4
C. 1,3,4
D. 1,2,3,4

S. Subadri · Accepted Answer

Jawaban yang tepat adalah D. 1,2,3,4.

Mari simak pembahasan berikut.

𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘭𝘪𝘨𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘶𝘴 berperan penting dalam merekatkan biji kedelai sehingga terbentuk tempe. Keberadaan mikroorganisme ini juga mampu meningkatkan nilai gizi kedelai. 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘭𝘪𝘨𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘶𝘴 menghasilkan enzim-enzim hidrolitik yang mampu merombak senyawa organik kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana seperti protein dan lemak yang diubah menjadi asam amino dan asam lemak esensial. 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘭𝘪𝘨𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘶𝘴 yang berperan juga dalam pembuatan tempe, juga menghasilkan vitamin B12.

Jadi, jawaban yang tepat adalah D.

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa