Adonan roti yang sudah diberi khamir ( Saccharomyces cerevisiae ) harus ditutup rapat dengan tujuan agar . . . .

Pembahasan

Proses pembuatan roti diawali dengan membuat adonan yang terdiri atas tepung terigu, air, garam, dan gula. Adonan roti kemudian ditambahkan dengan khamir Saccharomyces cerevisiae . Selanjutnya, adonan roti didiamkan selama satu jam dalam tempat yang tertutup rapat. Selama satu jam, khamir akan melakukan fermentasi alkohol yang menghasilkan etanol, karbon dioksida, dan energi . Fermentasi alkohol merupakan bentuk dari respirasianaerob yang memproduksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik atau tanpa adanya oksigen. Adonan roti yang sudah diberi khamir Saccharomyces cerevisiae harus ditutup rapat agar khamir dapat melakukan fermentasi alkohol (respirasi anaerob) yang menghasilkan alkohol dan karbon dioksida . Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.