Cermati data hasil percobaan enzim katalase berikut ! Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan bahwa kerja enzim dipengaruhi oleh ....

Pembahasan

Berdasarkan tabel tersebut, dapat disimpulkan bahwa kerja enzim dipengaruhi oleh suhu dan konsentrasi substrat. Hal ini dapat dilihat bahwa suhu yang dingin membuat enzim tidak bisa bekerja secara optimal. Hal ini ditandai dengan terbentuknya gelembung yang sedikit dan bara api menyala namun tidak begitu terang. Enzim katalase memiliki suhu optimal berkisar 35 - 37 derajat celsius. Selain pengaruh suhu, pengaruh penambahan konsentrasi H202 mempercepat terjadinya reaksi hal ini ditandai dengan terbentuknya banyak gelembung. Prinsip penambahan konsentrasi substrat yaitu awalnya akan meningkatkan laju reaksi. Akan tetapi, ketika semua sisi aktif enzim bekerja, laju reaksi akan mencapai titik jenuh dan tidak bertambah lagi. Setelah mencapai titik jenuh, penambahan konsentrasi substrat tidak berpengaruh terhadap kecepatan laju reaksi Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.