Pertanyaan

Gas apakah yang terkandung dalam pembuatan tapai ?

Gas apakah yang terkandung dalam pembuatan tapai ? $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

N. Fakhirah

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Medan

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Tapai merupakan produk bioteknologi konvensional yang terbuat dari bahan tepung, serealia maupun umbi-umbian. Tapai dibuat melalui proses fermentasi dengan bantuan mikroorganisme berupa ragi atau jamur Saccharomyces cerevisiae . Jamur Saccharomyces cerevisiae memfermentasi bahan baku pembuatan tapaidengan cara memecah amilum pada bahan berkarbohidrat menjadi glukosa, asam asetat, alkohol, energi, dan gas karbon dioksida .

Tapai merupakan produk bioteknologi konvensional yang terbuat dari bahan tepung, serealia maupun umbi-umbian. Tapai dibuat melalui proses fermentasi dengan bantuan mikroorganisme berupa ragi atau jamur Saccharomyces cerevisiae. Jamur Saccharomyces cerevisiae memfermentasi bahan baku pembuatan tapai dengan cara memecah amilum pada bahan berkarbohidrat menjadi glukosa, asam asetat, alkohol, energi, dan gas karbon dioksida.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (2 rating)

Pertanyaan serupa

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

4.9

Jawaban terverifikasi

Dalam pembuatan tapai, seorang pedagang mencampur singkong yang telah dikukus dengan ragi. Sesudah dicampur, singkong tersebut disimpan di dalam wadah selama proses fermentasi. Selama proses fermentas...

5.0

Jawaban terverifikasi

Dalam pembuatan tapai yang melibatkan mikroorganisme, dikenal melalui proses . . .

5.0

Jawaban terverifikasi

Manakah yang kalian atau anggota keluargamu lebih sukai: nasi ketan atau tape ketan? Berikan penjelasannya!

5.0

Jawaban terverifikasi

Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar 3 hari?

4.6

Jawaban terverifikasi