Kekurangan protein akan menyebabkan penyakit Kwashiorkor berkaitan dengan fungsi protein yaitu…

Pembahasan

Fungsi protein antara lain menghasilkan jaringan baru, menggantikan protein yang hilang selama proses metabolisme, pembuatan protein baru dengan fungsi tertentu seperti hormon dan enzim, mengatur keseimbangan air, memelihara kenetralan tubuh, pembentukan antibodi, mengangkut zat-zat gizi, dan sebagai sumber energi (setiap 1 gram protein = 4.1 kkal/17 kJ). Apabila sumber energi utama berupa karbohidrat sudah tidak ada, maka tubuh akan mendapat energi dari perombakan lemak. Namun jika lemak juga sudah tidak ada di tubuh, maka jalur terakhir energi akan dihasilkan dengan perombakan protein. Penderita Kwashiorkor sudah tidak memenuhi energi untuk kebutuhan tubuh sehingga dikategorikan sebagai penyakit defisiensi protein.