Kesimpulan yang tepat berdasarkan data di atas adalah ...

Pembahasan

Data di atas menggambarkan mengenai kerja enzim yang dipengaruhi oleh pH. HCl merupakan senyawa asam yang dapat menurunkan pH pada suatu larutan termasuk enzim. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya yaitu pH . Setiap enzim mempunyai pH optimum yang spesifik. Perubahan pH mengakibatkan sisi aktif enzim berubah sehingga dapat menghalangi terikatnya substrat pada sisi aktif enzim. Selain itu, perubahan pH juga dapat mengakibatkan denaturasi (kerusakan pada struktur enzim). Hal ini dapat menurunkan kerja enzim. Berdasarkan tabel percobaan di atas. Ketika diberi tambahan larutan yang bersifat netral pada ekstrak yang ditambahkan H 2 ​ O 2 ​ terlihat banyak gelembung , sedangkan setelah ditambahkan HCl sebanyak 5 tetes, terlihat sedikit gelembung. Hal ini menunjukkan bahwa enzim pada ekstrak tersebut bekerja optimal pada pH netral (terlihat dari banyaknya gelembung, yang menandakan bahwa sedang ada reaksi pemecahan ekstrak oleh enzim yang menghasilkan H 2 ​ O 2 ​ , sedangkan pada ekstrak yang diberi larutan HCl (asam), terlihat adanya penurunan kerja enzim (gelembung yang dihasilkan sedikit). Dengan demikian, pemberian HCl memperlambat reaksi H 2 ​ O 2 ​ . Oleh karena itu, jawaban yang tepat yaitu D.