Pertanyaan

Pada peragian, suhu akan naik karena...

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Proses peragian termasuk ke dalam reaksi katabolisme, yakni pembebasan energi dari senyawa kimia berenergi tinggi. Peragian disebut demikian karena proses fermentasi tersebut prosesnya dibantu oleh ragi. Reaksi-reaksi bertingkat pada katabolisme termasuk fermentasi cenderung bersifat eksotermik, sehingga suhu sistem setelah reaksi menjadi lebih panas. Suhu tersebut juga mendukung optimalnya enzim-enzim yang diperlukan selama proses reaksi katabolik selanjutnya.

Proses peragian termasuk ke dalam reaksi katabolisme, yakni pembebasan energi dari senyawa kimia berenergi tinggi. Peragian disebut demikian karena proses fermentasi tersebut prosesnya dibantu oleh ragi. Reaksi-reaksi bertingkat pada katabolisme termasuk fermentasi cenderung bersifat eksotermik, sehingga suhu sistem setelah reaksi menjadi lebih panas. Suhu tersebut juga mendukung optimalnya enzim-enzim yang diperlukan selama proses reaksi katabolik selanjutnya.