Protein adalah polimer alami dari asam-asam amino. Terdapat 20 asam amino di alam. Struktur dua asam amino ditunjukkan di bawah ini. A. Apa tipe polimerisasi yang terlibat dalam pembentukan protein?

Pembahasan

Tipe polimerisasi yang terlibat dalam pembentukan protein adalah polimerisasi kondensasi. Polimer merupakan sebuah molekul berukuran besar (raksasa) yang terbentuk dari molekul-molekul tak jenuh maupun molekul-molekul berkondensasi yang bereaksi satu dengan lainnya. Adapun proses reaksi pengubahan monomer menjadi polimer disebut denganpolimerisasi. Polimerisasi adalah proses penggabungan atau penyatuan molekul sederhan (monomer) agar dapat membentuk molekul besar/raksasa (polimer). Polimerisasi dibedakan menjadi dua proses, yaitu polimerisasi adisi dan polimerisasi kondensasi. Polimerisasi adisi: penggabungan dari monomer yang memiliki ikatan rangkap. Polimerisasi kondensasi: penggabungan dari monomer yang memiliki dua jenis gugus berbeda serta diikuti proses pelepasan molekul kecil seperti air. Glisin dan alanin bergabung dengan ikatan peptida membentuk protein (polipeptida). Pada kedua struktur tersebut terdapat dua gugus yang berbeda, yaitu gugus asam karboksilat ( − COOH ) dan gugus amina ( − NH 2 ​ ) . Ikatan peptida terjadi antara kedua gugus ini yang kemudian melepas molekul air. Dengan demikian,tipe polimerisasi yang terlibat dalam pembentukan protein adalah polimerisasi kondensasi .