Senyawa ester yang dihasilkan dari reaksi antara asam butanoat dengan etanol dalam asam sulfat mempunyai aroma buah stroberi. Senyawatersebut adalah ...

Pembahasan

Ester atau alkil alkanoat adalah senyawa turunan alkana yang memiliki rumus umum yang sama dengan asam karboksilat yaitu . Gugus fungsi ester adalah atau jika ditulis dengan alkilnya . Reaksi antara asam butanoat dengan etanol dalam asam sulfat merupakan salah satu reaksi esterifikasi (reaksi pembentukan ester)dengan bantuan katalis pekat. Dengan persamaan umum sebagai berikut: Senyawa ester beraroma stroberi yang dihasilkan dari reaksi antara asam butanoat dengan etanol dapat diketahui dari reaksi berikut: Dari persamaan reaksi di atas dapat diketahui senyawa ester yang memiliki aroma stroberi adalah etil butirat. Jadi, jawaban yang tepat adalah B.